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山药是生活中比较常见的食物，清脆的口感，让很多人喜爱，鸡蛋也是极受欢迎的食物，那么山药和鸡蛋能一起吃吗？下面就一起来看看吧！
山药能和鸡蛋同吃吗
山药和鸡蛋能一起吃。
山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收，因此，山药和鸡蛋可放心食用。
山药热量高吗会发胖吗
山药的能量不是很高。
100g山药中含有热量56大卡，主要有淀粉和蛋白质提供，我们都知道淀粉在食用之后经过胃肠消化代谢的最终产物是葡萄糖，虽说山药的热量并不是很高，但若是食用过多，也有发胖的风险。
山药变黑还能吃吗
山药中的酚类物质无论是氧化生成的醌类物质，还是和铁离子反应生成的络合物，都没有毒性，并且这两种物质都还能被消化，可放心食物，对身体无害。
吃山药注意事项
1.山药属于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山药不可过多，以免糖分摄入过多，引起肥胖。
2.山药中含有很多的粘液蛋白，属于过敏原，引起过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏反应。
3.山药含有较多的蛋白质，不宜和其他高蛋白食物一起食用，以免出现胀气、打嗝等现象。
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