The Beginning
手搓冰粉可以不要石灰水吗
手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是为了凝固，而冷冻也可以达到同样的效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变。
小贴士：手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。
手搓冰粉制作窍门
1、在搓制冰粉时，或多或少都会产生小气泡。在搓制的时候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，气泡相对会少一些。布袋在水表面，则气泡会多一些。原理主要是空气进入布袋从而产生气泡。
2、石灰水要静置至清澈才用(只要上面清澈的水，石灰不要倒入了)，倒入石灰水时要顺一个方向慢搅;倒入时不能过快，否则容易加多。
3、如果没有纱布袋，可以用新的丝袜来揉搓冰粉籽，效果比纱布袋还要好。因为纱布袋在揉的过程中会漏籽出来，丝袜会很密，很好用!
手搓冰粉的做法推荐
材料：冰粉籽50克、石灰5克、凉开水1750克
做法：
1、称200克凉开水(纯净水)倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用。
2、称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好;
3、放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止;
4、然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。
THE END
