首页 > 生活 > 饮食健康

发了芽的淮山还能吃吗 淮山发芽了还能吃么

来源: 更新时间:2022-07-26 06:53:24
The Beginning

买了一根淮山放在那里好几天忘记吃了,结果吃的时候发现,这淮山已经发了芽,平时土豆发了芽是不能吃的,那淮山发芽之后能吃吗?

发了芽的淮山还能吃吗

发了一点芽,削去发芽部分还能吃。

淮山是药食两用,营养丰富的山药属薯蓣科植物,其发芽是比较常见的,发芽后的淮山内部不会产生有毒成分,但其发芽部位是不能吃的,需削掉这一部分食用剩下完好的淮山才行。如果淮山发芽较为严重,到处都是发芽点,建议就不要吃了,这种淮山营养成分几乎都到发芽位置去了,吃起来口感和营养大打折扣,没有食用价值。

吃了发芽的山药会中毒吗

目前还没有因食用发芽山药中毒的报道。

山药发芽说明山药已经开始延续新的生命生长了,它的根茎营养要转移到发芽部位,因此肉质部分的营养物质会有不同程度的下降或减少,通常食用除了口感不好,并不会对身体健康造成什么危害,但若食用过多山药,可能因为其中含有的纤维素或粘液成分,导致发生腹泻,误以为自己有食物中毒现象,需多加留意予以鉴别是否因山药中毒。

淮山怎么保存时间长

淮山的保存需要注意通风、避光、低温、干燥等几个方面,一般做到这几项,可存放几个月不会发芽。也可以放进蔬菜冰箱里冷藏,适合温度是5~10摄氏度,可以避免山药发芽,存放时间也非常久。

吃淮山可以减肥吗

有一定的减肥作用。

首先淮山的热量并不高,100克淮山热量只有57大卡,相当于苹果的热量,加上淮山中还含有纤维素、淀粉、粘液等物质,一方面不仅饱腹感强,可减少其他高热量食物的摄入,另一方面还能润肠通便,辅助减肥,建议有减肥需求的人,可以把淮山当做日常主食替代米饭食用,减肥效果更明显。

淮山一天吃多少合适

建议一天吃200克合适。

食用淮山有很好的保健作用,可助消化、健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等,但每日食用量不可过量,以免吃多淮山反而刺激脾胃,导致腹泻、腹痛、腹胀等不适症状,通常一天吃200克淮山即可满足身体营养需求。

THE END

TAG:发了芽的淮山还能吃吗  吃淮山可以减肥吗  饮食指南  山药  

猜你喜欢

相关文章