The Beginning
燕窝煮好之后质地有点化水了，这是怎么回事呢？燕窝吃起来带腥味这又是正常的吗？让我们一起来看看吧。
燕窝为什么会化水
浸泡时间太久
在煮燕窝之前需要将燕窝用水浸泡开，一般浸泡燕窝的时间为4-6小时左右，一定要注意好，因为浸泡时间一长的话就会导致燕窝过多的吸收水分，这样炖出来的燕窝就容易化水。
炖的时间太久
炖燕窝的时间也一定要控制好，炖的时间太长的话，燕窝长时间受高温沸煮也会出现融化的情况，使得燕窝的质地化水，建议将炖燕窝的时间控制在30分钟左右即可。
水放的太多
在炖煮燕窝时，水的量只要刚盖过燕窝即可，如果水放的太多就会导致炖出来的燕窝太稀，感觉像化成水一样。
燕窝有腥味正常吗
正常。
燕窝吃起来有淡淡的腥味这是正常的，因为燕窝是由燕子分泌出来的唾液，在混合其他物质所建筑而成的巢穴。所以燕窝当中含有淡淡的蛋白腥味是很正常的，但是这种腥味不会特别重，如果腥味特别明显的话建议要停止食用并且及时询问商家处理。
燕窝有腥味怎么吃
加蜂蜜
如果觉得炖出来的燕窝有些许腥味的话，可以等燕窝稍微放凉一点加入适量的蜂蜜，蜂蜜当中含有丰富的果糖以及葡萄糖等成分，这样能改善燕窝的口感，同时还能增加燕窝的营养价值。
加牛奶
燕窝炖好之后可以往燕窝当中加入适量的牛奶，这样牛奶的香醇就能掩盖住燕窝的腥味，能够让燕窝的口感更好。另外还可以在燕窝当中加入适量的水果，就像水果捞一样食用。
炖燕窝用冷水还是热水
冷水。
如果想要炖出来的燕窝口感更好的话，建议要使用冷水炖。因为冷水能够让燕窝慢慢的受热吸收水分，直至燕窝柔软入味。如果直接用热水炖的话，燕窝就容易被煮烂，并且营养成分也会受到破坏。
THE END
