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燕窝可以加什么 燕窝可以加什么一起炖

来源: 更新时间:2022-07-30 22:11:48
The Beginning

很多人炖燕窝都不知道在燕窝里面搭配一些什么好,那么下面就来教大家炖燕窝放哪些食材,赶紧来学学这些美味的燕窝做法吧。

燕窝可以加什么

燕窝是金丝燕用唾液与其他材料混合凝结的巢窝,其味甘,性平,主要含有的成分为碳水化合物、水溶性蛋白质、唾液酸、氨基酸等,食用具有补肺养阴、补血养胃、滋阴调中、美容护肤等功效,在炖煮时可以添加人参、冰糖、银耳、杏仁、牛奶、红枣、莲子、百合、枸杞等食材。

燕窝雪燕桃胶滋补汤

材料:雪燕3克,桃胶3克,燕窝3克,红豆、桂花、蔓越莓、冰糖适量。

做法

1、雪燕、桃胶、燕窝提前一晚泡发,去除杂质。

2、红豆提前一小时浸泡,大火煮开转小火煮一小时。

3、放入雪燕、桃胶、燕窝,大火煮二十分钟。

4、放入冰糖、桂花,煮至冰糖溶解。

5、加入蔓越莓搅拌即可。

功效:美容养颜、生津润肺。

白及燕窝羹

原料:白及、燕窝各15克,冰糖20克。

做法

1、将白及洗净,放入炖杯内。

2、加水200毫升,用小火炖30分钟,滤去渣,留汁待用。

3、燕窝水发透,去燕毛;冰糖打碎,待用。

4、将白及水放入炖杯内,用大火烧沸,小火炖煮40分钟,加入冰糖使溶即成。每日1杯。功效:滋阴润肺,消肿止血。适用于肝硬化呕血者。

北杏燕窝汤

材料:甜杏仁3颗,干燕窝2片,冰糖10克。

做法

1、把干燕窝放入大碗中,加入开水,浸泡4小时,捞出后挑除杂质,放到开水中煮10分钟,再用清水稍微浸泡捞出沥干水分。

2、甜香仁放到开水中浸泡5分钟,捞出待凉,去除外膜。

3、锅中放入冰糖和3杯水,煮溶成糖水,倒入炖盅内,加入燕窝和杏仁,以小火隔水炖煮3~4小时,至软烂入味时即可盛出。

功效:此汤有滋阴润燥和美容养生的功效,经常食用能益气润肺,使脸色健康红润。

樱桃炖燕窝

材料:燕窝50克,樱桃20克,冰糖30克。

做法

1、干燕窝放到清水中浸泡3~4小时,待其柔软时,捡去杂质,放到沸水中浸泡片刻,捞出后放到凉水中浸泡约4小时,最后经沸水焯下捞起控水,甜樱桃切片。

2、把冰糖放入水锅中,微火煮化成糖汁。

3、燕窝放在小盆中,倒入适量热糖汁。

4、然后滗去糖汁,再将剩余的糖汁倒入。浸泡燕窝片刻后,上笼屉用旺火燕5分钟左右取出,撒上樱桃片即可食用。

功效:有很好的滋补功效,经常食用能营养肌肤,活化细胞,令人好颜色。

海带紫菜燕窝汤

原料:海带、紫菜、燕窝各25克,豆腐250克,姜2片,葱、盐各少许。

做法

1、燕窝用开水浸过、去毛,将水倒去。

2、海带洗去泥隔水蒸约半小时,取出切丝。

3、紫菜、葱,姜洗净,美切成小片,葱切成小段。

4、然后将海带、紫菜、燕窝、姜、葱、盐共同人锅,加水后大火煮沸,再改用小火煨炖半小时,最后将豆腐切成八块放人汤中,继煮沸即成。

功效:大养肺阴,化痰止咳,抗衰老,助发育。适用于失眼多梦、口干口苦等,常食对儿童,老人健康极为有益。

龙枸燕窝汤

配方:燕窝50克,冰糖250克,枸杞子20克,龙眼肉20克。

做法

1、燕窝放入盛有开水的大碗内,加盖浸泡,再换清水,摘去绒毛,洗净污物,放入碗内,加清水150毫升,入笼内蒸30分钟,至燕窝发透,捞出盛入大汤碗里。

2、龙眼肉、枸杞子用温水浸泡几分钟后洗净。

3、将冰糖、龙眼肉、枸杞子盛入大碗内,加开水350毫升,入笼蒸化,去掉沉淀物,倒入装燕窝的大汤碗内即成。

用法:佐餐食用。

功效:滋阴养血,宁心安神。用于慢性支气管炎肺肾两虚,干咳痰少,胶黏难咯,视物昏花,心悸,失眠等。

芙蓉燕窝

配方:干燕窝24克,味精适量,鸡蛋清18克,料酒10毫升,火腿丝10克,盐、豆苗各少许,鸡油6克,鸡清汤500毫升,湿淀粉10克。

做法

1、将燕窝用水浸泡,择去污物,盛入碗内,加清水90毫升,上笼蒸30分钟,使其胀发,捞出盛入大汤碗里。

2、在鸡蛋清内加清汤一半、料酒3毫升、盐少许,搅匀(切不可打起泡),上蒸锅蒸熟。

3、上菜时芙蓉蛋垫底,把燕窝摆在上面。

4、把鸡清汤烧开,加入味精适量、料酒6毫升,用湿淀粉10克勾汁浇上,撒上豆苗、火腿丝,淋上鸡油即可。

用法:佐餐食用。

功效:滋阴补肺,补脾健胃。用于慢性支气管炎、肺结核及其他慢性病患者恢复期调养之用,健康人食用则能保健防病。

炖好的燕窝可以加酸奶吗

不建议加酸奶。

酸味味道较酸,而且一般纯正的酸奶需冷藏食用,才能保证其益生菌的活性,若是加入到炖好的燕窝当中,不仅酸奶的营养会大打折扣,还会十分影响燕窝的口感和味道,建议炖好的燕窝放入蜂蜜、牛奶、椰汁、各种水果为宜,不仅味道好吃,营养也更为丰富。

THE END

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