The Beginning
鸡蛋煮熟后第二天能吃吗
煮熟的鸡蛋只要保存得当第二天还是可以吃的，在低温条件下一般可以保存48个小时都没问题。但如果是半熟的溏心蛋就不宜放到第二天再吃，因为!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
如果不确定鸡蛋是不是彻底煮熟了。可以在桌上旋转鸡蛋，测试它是否熟透了，注意不要把蛋打碎了。如果鸡蛋很容易转，转起来很快，那就是彻底煮熟了。如果鸡蛋摇摇晃晃不稳定，那就再煮一会。
炒的鸡蛋可以过夜吃吗
如果是纯炒鸡蛋只要将鸡蛋彻底炒熟了，过夜后还是可以继续食用的。但是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。虽然韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成分，对人体健康非常有利，但是韭菜同时也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过长，硝酸盐会转化成亚硝酸盐，吃了之后会中毒。所以，韭菜炒鸡蛋不能过夜食用，而且生韭菜的存放时间也不宜过长。
鸡蛋煮熟后怎么保存
煮熟的水煮蛋可以以放入冰箱进行冷藏保存，在保证鸡蛋外壳不破损的情况下，煮熟的鸡蛋能在冰箱中保存十几天，但是长时间放置的鸡蛋口感吃起来会不太新鲜，建议煮熟的鸡蛋最多放3天。
THE END
