The Beginning
火锅是冬季美食的代表，虽说其有清锅和辣锅之分，但是多数人对这火辣辣的火锅是情有独钟，吃火锅不吃辣就感觉就没有那个味道了，接下来了解吃火锅会不会上火。
吃火锅上火吗
吃火锅吃太辣，太杂是会上火的，很多人在吃火锅后都会出现咽喉，牙龈，口腔肿痛，口腔溃疡的症状，这种现象又称火锅综合症，主中医又称上火，主要由于是火锅中辣椒多，调料也多以辛辣为主，除此之外，深受人们喜爱的肥羊，肥牛卷等都是温热食物，吃多了这些易上火的东西，再加上火锅的滚烫，所以就有各种的上火症状发生了。
怎样吃火锅不上火
1、多吃蔬菜，火锅中不能脂肪肉食，还要多放蔬菜等纤维素和维生素含量丰富的食物，这些性质偏寒量食物，可以消除肉制品的油腻，清热去火，解毒促消化，是吃火锅的必备菜肴。
2、调料要清淡，调味料如沙茶酱，辣椒酱，对于肠胃的刺激大，酱油，麻油等较清淡的调料对肠胃刺激小，可以减少火气，
3、多放生姜，豆腐，生姜能抗寒调味，散火散热；而豆腐则能发挥石膏的清热泻火，除烦止渴作用，防止上火。
吃火锅后上火怎么办
1、喝降火茶，绿茶，凉茶，菊花茶，金银花茶等清茶都有解渴下火的作用，吃火锅后可以饮用一杯下火茶，避免火气扩散。
2、多吃些水果蔬菜，以偏寒性的有降火润喉作用的食物为最佳，除此之外，吃一些降火清热药物也是很有必要的，夏桑菊，穿心莲等中成下火药是不错的选择。
3、上火期间不宜再吃辛辣上火食物，避免加重火气散发，生活要规律，补充维生素B族元素，避免上火引起口唇长泡溃疡。
小贴士
吃火锅之时，各种酒水饮料不要随意混搭，以免一起肠胃不适，吃火锅时最宜喝白水，啤酒有助消化的作用，建议控制两杯之内，此外，在火锅中加入两匙啤酒，可以使火锅的汤醇味香，啤酒营养素丰富，还能均衡营养，避免上火。
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