藜麦的营养价值骗局
藜麦原产地为南美洲的安第斯山脉，至今已有几千年的种植历史。1980年，美国宇航局为宇航员筛选太空旅行的绝佳口粮，藜麦凭借高于其他粮食作物的蛋白质含量、拥有与人类需求相近的氨基酸组成以及矿物质、膳食纤维和维生素等突出优势，从一众谷物中脱颖而出。
藜麦的三大卖点：
1、蛋白属于完全蛋白，质量秒杀所有谷物
2、无麸质，不会引起麸质过敏
3、属于碱性食物，调节酸性体质
藜麦被认为具有降低胆固醇和体重的作用，2014年一项针对35名女性的调查结果，验证了藜麦的降血脂减体重的作用，但是由于样本数量太小(仅有35名参与者)，所以结果的普适性遭到质疑。
不仅如此，藜麦的产量非常低，并且正常条件苛刻：需要长在日照时间短、温度低的地区，温度稍稍升高，其生长就受到抑制。物以稀为贵，产量低所以售价就高，作为太空粮食，藜麦是胜任的，但作为公众的日常饮食，确实没有必要，因为没有人会单独吃一种食物，藜麦的营养优势，在人类均衡营养的饮食习惯下，其优势性就逐渐减弱。
藜麦适宜人群
1、有减肥瘦身需求的人
藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，都市里想要减肥保持身材的女性，当然要多吃它啦!
2、喜欢去健身房的人
藜麦的蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，却更容易被人体吸收，意味着是健身之前的最佳食物。
3、素食者和食物易过敏者
藜麦不含麸质，不会造成过敏。
4、儿童
藜麦口感独特，熟后却散发坚果清香或者人参味，吃起来咯吱咯吱，很受儿童喜爱，还可增加儿童食欲。
5、孕妇
孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
6、糖尿病人
藜麦的升糖指数最低，就意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。是预防糖尿病的最佳食物。
7、都市繁忙工作者
藜麦的烹饪时间非常短，但均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，免疫力降低。藜麦简直是上帝赐给繁忙工作的都市人最完美的食物。
