The Beginning
现在正是枇杷上市的季节，金黄的枇杷不仅味道酸甜可口，还有润肺止咳的作用，很多止咳的水果都可以蒸着吃，比如说梨子、橙子等，那么枇杷能不能蒸热吃呢？
枇杷能不能蒸热吃
可以蒸熟吃。
枇杷是春末夏初成熟的一种水果，味道酸甜可口，营养物质丰富，还具有清热润肺、祛痰止咳、生津止渴的功效。枇杷可以生吃，也可以蒸熟了吃，还可以熬成枇杷膏吃，而且熟吃枇杷更有利于枇杷的药性释放，在清肺化痰、止咳平喘的功效更胜一筹，可用于治疗因风热、燥火引起的多种咳嗽。
另外，枇杷蒸熟之后果胶软化，吃起来更容易消化，也非常适合消化能力差的人食用。
蒸枇杷需要多长时间
水开后蒸15-20分钟即可。
枇杷的果肉鲜嫩多汁，比较容易蒸熟，一般在锅中的水烧开之后蒸15-20分钟，即可将枇杷蒸熟。但是蒸熟的枇杷如果不加糖，吃起来是比较酸的，因为蒸的过程中果胶软化，果肉细胞中的有机酸成分都流出来了，吃的时候最好加一些糖改善口感。
枇杷是生吃还是煮着吃好
各有好处。
1.前面提到了，枇杷蒸熟吃更好消化，而且清肺化痰、止咳平喘的食疗效果更好了。
2.而枇杷生吃，则开胃、生津、解暑的的效果会更好。而且水果在加热的过程中，维生素C等营养物质会流失许多，生吃能让枇杷的营养物质更好被保存。
枇杷煮熟还是凉性吗
还是凉性的。
枇杷原本性凉，蒸熟之后并不会改变枇杷的中医属性，因此枇杷煮熟还是凉性的，依然有清热润肺、止咳的作用。就好比螃蟹是寒凉性的食物，蒸熟的螃蟹依然比较寒凉，不会变成热性的食物。
枇杷相克的食物
枇杷其实也没有绝对的相克的食物，但是由于枇杷性凉，且富含果胶，因此不建议和同样性寒凉、且富含果胶的食物一起吃很多，这样容易引起脾胃虚寒和消化不良、腹泻等。
THE END
