The Beginning
刚包好的粽子一煮就漏米了，有什么不漏米的方法吗？粽子漏米了又能不能煮熟呢？让我们一起看一下吧。
粽叶柔韧性要强
在包粽子的时候尽量选择新鲜粽叶，这样的粽叶韧性更强。或者是将粽叶放入盐水中煮10分钟，这样也能增强其韧性。韧性较好的粽叶不会因为温度的升高，而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况。
粽叶折叠留白
在包粽子时，一般要将两片粽叶错开折叠，且需要从下面三分之一处开始往上折成一个漏斗状，多出来的一截是要留白一部分的，这样才能保证包得严实，能避免粽子出现漏米现象。
不宜包的过满
在包粽子的时候糯米不宜放太多，切忌一下包满，因为糯米在受热的时候会有所膨胀，如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开，导致漏米松散的情况出现。
绑好绳子
包粽子的最后一步是绑绳子，绳子不宜绑的过紧，因为粽子在焖煮的过程中，里面的糯米和食材会相对的膨胀一些，如果绑得太紧，可能会爆裂。但同时也不能太松，不然在煮粽子的时候水分会大量进入粽子内，使得粽叶和米泡发严重从而漏米。
注意摆粽子的方法
在煮粽子的时候对粽子的摆法也是有讲究的，因为粽子的角比较尖，然后随便放很容易扎破粽子从而漏米。建议要用插空的方法摆放整齐，放严实，就是粽子的角一个一个按反和正的顺序拜访，这样粽子不易跑水，煮好的粽子也不会被扎破。
粽子漏米能煮吗
能熟。
粽子漏米是一样可以熟的，但是这种漏米的粽子一般不建议再继续煮，因为在煮的过程中米会继续漏进水里面，从而导致煮出来的粽子不成形状，口感也会大大降低。这种情况建议将粽子捞出来重新包好去蒸熟。
THE END
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