牛肉具有很高的营养价值,很多运动员的餐谱中都是将牛肉当成主食来食用的,但对于吃牛肉具体的养生功效大家可能了解的都不多,那么下面我们就来了解一下夏天吃牛肉好吗。
吃牛肉补充肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食,因此使运动员补充体力的最佳食材,夏天吃牛肉能够更好的增长肌肉,增强力量,肌氨酸是肌肉燃料的重要来源,能够有效补充三磷酸腺苷,能使训练变得更持久。
吃牛肉补充维生素B6
人体蛋白质需求量越大,饮食中所需要增加的维生素B6就越多,牛肉中含有大量的维生素B6,夏天吃牛肉能够更好的增强免疫力,促进蛋白质新陈代谢和合成,运动员在紧张训练之后适量的吃些牛肉有利于身体恢复。
吃牛肉补充肉毒碱
肉毒碱的主要作用是支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,在肉类食物中,鱼肉,鸡肉中肉毒碱和肌氨酸含量都不高,而牛肉中这两类物质含量却很丰富,能对运动员增长肌肉起到重要作用。
吃牛肉补充钾和蛋白质
人类饮食中如果缺少钾元素的话,就会导致蛋白质的合成和生长激素产生受到抑制,从而导致肌肉生长受到影响,牛肉中的蛋白质和钾含量丰富,适合缺钾人群,尤其是运动员食用。
吃牛肉补充亚油酸
牛肉中虽然脂肪含量不高,但富含结合亚油酸,这种潜在的抗氧化剂能有效对抗因剧烈运动产生的组织损伤,还能作为抗氧化剂保护肌肉。
吃牛肉补充锌和镁
牛肉中的锌和镁也是有助于蛋白质合成,促进肌肉生长的抗氧化剂。锌元素和谷氨酸盐,维生素B6共同作用,能够有效增强免疫系统;镁元素则支持蛋白质合成,有利于增强肌肉力量,还能提高胰岛素合成代谢效率。
吃牛肉补充丙胺酸
丙胺酸能从饮食的蛋白质中产生糖分,在人体摄入碳水化合物不足的情况下,丙胺酸能给肌肉提供所需的能力,帮助人体缓解运动引起的疲劳感,把肌肉从供给能力的重负下释放出来。
吃牛肉补充维生素B12
维生素B12对红细胞产生起着至关重要的作用,红细胞的主要作用是将氧带给肌肉组织,补充维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,给身体提供大量能力来支撑高强度的训练。