The Beginning
吐司冷冻可以保存多久?
2周左右。
说明：
冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
用冷冻法保存吐司的正确做法：
把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室(-18摄氏度)。
注意：
1、只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
2、要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟。
吐司如何常温保存?
面包烤好后，如果在短期内(一般是两天内)能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。
注意事项：
1.这里说的面包不包括调理面包、含馅面包，常温下馅料有可能会变质，应该尽快食用。
2.完整未切片的硬质面包(比如法棍)，最好放到厚的纸袋中密封保存。
3.面包在常温下的保存时间是两天左右，可以在保鲜袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以调整袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。
THE END
