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田螺怎么炒入味好吃

来源: 更新时间:2022-12-16 00:06:08
The Beginning

剪掉螺尾

在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉,这个部位是田螺的内脏,聚集了大量的细菌,而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。

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水煮后再炒

清理干净的田螺可以放在沸水中先煮制10分钟,这样不仅去除腥味,同时可以杀死田螺内的寄生虫,而且煮过的田螺大部分封盖脱离,这样煮过后再炒就会更加容易入味。

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煮熟后小火焖10-20分钟

田螺不是煮熟的,是炒熟的,这样味道才能入进去,还有重要的一点,炒熟之后要用小火焖10-20分钟哦,这样炒出来的田螺才会入味好吃。记住不宜煮太久,变老以后,肉质干瘪,而且不容易吸出。

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多加些辅料

想要田螺炒出来入味好吃,调味的辅料不能少,姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒这些重口味的调味料可以多放一些。

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THE END

TAG:田螺  入味  好吃  剪掉  调味料  

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