《舌尖2》第三集《时节》全网收视1.39，比之首播已经下滑了12%，什么导致了收视率下滑?能否保住《舌尖》系列的金字招牌，就要看接下来几集了。
五一小长假出行潮让各类电视节目收视下滑，开播以来一直霸占同时段收视第一的《舌尖上的中国2》也未能幸免。5月2日播出的第三集《时节》除了引发最多的讨论之外，全网收视仅为1.39，比初开播时下滑了12%。
导致收视下滑的原因未必全是五一出行，纵观播出后的反响可以看到，越来越多争议瞄准了《舌尖》系列续集，观看的吸引力也再降低。
为迎合部分观众做出的临时剪辑并不讨好
时节的一再播出延期就是为了给重新剪辑留出时间，但仍然不尽人意。
针对1、2集播出后有一种声音，《舌尖2》的人文太多，美食太少。于是作为美食素材最多的一集《时节》，为了配合这种意见进行了开播前的紧急剪辑。增加了大量的美食内容，但由此产生了新的难题，如何保留整体叙事完整和素材的取舍平衡。而最终的效果并不如人意，春夏两季和秋冬的时段分布不平衡，食材与人物间的转换过快缺乏重心。名为“时节”却没有体现节气而是重在在讲述“四季”。有网友评价：“《时节》在吃货心中是一个灵动的字眼，应该充满想象力，而不是现在这样泛泛而谈、形散神也散的 命题作文 。”
抄袭疑云再现
引起争议的BBC纪录片和《时节》中的飞鱼镜头。
继《脚步》采蜂蜜段落涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》，《心传》将淮扬菜“移花接木”至本帮菜后，《时节》再被指其中飞鱼的镜头完全照搬了纪录片《BBC：生命之旅》。该集导演胡博对于质疑的回复是：“这五个镜头都有BBC授权的，无论在流程上还是法律上都不存在问题。”胡博还表示之所以用这些镜头，是“由于时间有限，缺乏专业设备”。
但作为中国原创纪录片的标杆，《舌尖》担负着观众极高的期待，所以会被更严格的标准来要求应该是摄制组心中有数的。有网友指出：“借鉴问题不及早说明，多来几次太倒胃口。美食固然是美的，但吃货不是那么好忽悠的”。
过多的广告时段影响人的收看情绪
观看美食纪录片的乐趣之一就是和片中的食物产生共鸣。作为一个叙述的主题，在一个故事没有讲完之前就被某品牌的广告打断的焦灼感难以言表。《舌尖2》采用的电视台和网络平台延时播出的多向传播模式。广告时段对于电视观众而言这或许是空闲时段，但对于网络平台受众而言，开播前接近100秒的广告就已经让人很暴躁了，更别提视频播放途中三番四次的多达数十秒的广告。选择网络收看除了硬件不合适之外也有想避免过多广告轰炸的原因。观看感觉的下降会使观众选择放弃直播而等待无广告版本，这也是导致收视下降的原因之一。
年轻编导团体节奏掌控缺陷
《舌尖2》采用的分集导演制度，总导演把控大方向，每一集由不同的导演摄制制作剪辑。他们的共同特点都是非常年轻。虽然在创意或技巧上并不缺乏，但经验的缺失却很难弥补的。好的素材要制作成一盘好菜，火候刀工缺一不可。《时节》在总体的把握的缺陷尤其明显，这在对比《舌尖1》类似题材时可以看出。比如《舌尖1》关于采藕人的故事，在接下来就自然过渡到了莲藕的各类美食，让人食指大动。而《时节》中除了重复的素材，比如光是炖鱼就出现了两次，还有同一地点的反复出现等等都会让观众产生疲倦情绪。而更重要的，食材、故事、人和美食间的关联明显被弱化，使得内容变得空洞，成为食材的堆砌。
人文关怀与美食的联系一向是《舌尖》的招牌。
归根结底，片子本身质量的下滑才是收视下滑的硬伤。网友评价，《时节》没有《脚步》泪点密集，也没有《心传》构思精巧，节奏太快。通篇线索混乱，不少地方都强贴主题。因为太想剪出好片子，反而成了“四不像”。第三集的收视下滑对于“舌尖2”无疑是敲了警钟，如果接下来的《家常》仍然无法挽回收视和口碑，那么摄制组的压力会空前巨大。
