近日，湖南长沙致癌辣椒的问题引人关注。令人震惊的是，这些致癌辣椒所含有的二氧化硫超标23倍，而所查获的干辣椒则多达3.5万斤。
6月4日当晚，熊某装车待运的一卡车干辣椒被查获，总计200袋。
办案人员讯问犯罪嫌疑人熊某得知，他使用工业硫黄共熏制干辣椒约3.5万斤，销往长沙、浏阳和岳阳等地，获利8000余元。
引起办案人员关注的是，“熊记批发部”批发的干辣椒销售给6家食品厂，而这些食品厂用熊某供货的毒辣椒加工卤味鱼、辣肉串、豆制品等，销往湖南、湖北、江西等省市的超市或小吃店。
长沙市望城区食品安全办公室将查获的干辣椒送去化验，其结果令人惊讶，送检样品每千克辣椒的二氧化硫残留量达到了4.66克，是国家标准含量“0.2克以下”的23倍。
据望城区食品安全办公室负责人介绍，世界卫生组织曾发布公告，称二氧化硫是第二大致癌物质，因为二氧化硫在人体内无法代谢，积留在体内过久会引起器官癌变。因此，工业硫黄严禁用于食品和药品加工。
鉴于硫黄本是有毒物质，可引起眼结膜炎、皮肤湿疹等疾病，且对皮肤有弱刺激性。硫黄残留于食品药材中，会对人体健康产生影响，对儿童的危害尤为严重。工业硫黄中铅、硫、砷等有毒物质含量更高，在熏制食品药材过程中极容易附着其上，还会生成铅蒸气、氧化砷、氧化汞等挥发性有毒物质，容易对人体呼吸道产生危害，严重的会直接侵害肝脏、肾脏。此外，二氧化硫还原出的铅一旦进入人体就很难排出，长期积累会危害人体造血功能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。望城区食品安全办公室负责人认为，不法商贩为牟取暴利，用工业硫黄熏制食品，实际上等于间接杀人。
7月8日，长沙市公安局望城分局以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对熊某提请批准逮捕，望城区检察院受理此案后依法作出批准逮捕以及对此案相关犯罪嫌疑人作出追捕决定。
目前，此案正在进一步侦查中。
