The Beginning
疫情期间可以吃大虾吗?
野生的不建议吃，其他的一般美食，只要做熟了吃就可以。
疫情严重，营养专家都建议这段时间要注重饮食，其中很重要的一点是要补充蛋白质，而虾可是补充蛋白质的一把好手!
虾的做法也有很多，它的每个做法都很好吃，比如炸的，蒜蓉的，煮的，盐焗的等等有很多。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
食材清单
虾 12只 姜 1块 小葱 1小把 蒜 2头 蒸鱼豉油 30g 龙口粉丝 2把 小米辣、小青椒 2根 盐、糖 1小勺
烹饪步骤
步骤1
龙口粉丝用清水浸泡变软，虾去脚开背，另取一个空碗，分别倒入蒸鱼豉油、盐和白砂糖，在倒入4勺清水搅拌均匀。
步骤2
把姜、葱、小米辣和小青椒切成段，蒜剁成蒜蓉。
步骤3
锅内放2大匙油，4分热时放入姜末和一部分蒜蓉，炒出香味以后倒入酱汁继续翻炒，这个时候倒入剩下的蒜末，和2勺清水翻炒，大火收汁。
步骤4
泡好的粉丝铺在盘底。
步骤5
依次摆放好开背虾。
步骤6
将烧好的蒜蓉料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。中间放好葱段、小米辣和小青椒。上锅蒸12分钟。
避风塘炒虾的做法
食材清单
明虾 300克 生姜 几片 葱段 2根 料酒 一小勺 淀粉 适量 面包糠 50克 干辣椒 10颗 蒜蓉 一碟 糖 1小勺
烹饪步骤
步骤1
虾洗净，剪去虾须，虾脚，虾开背。
步骤2
挑出虾线。
步骤3
虾里放姜丝，葱段，加一小勺料酒。
步骤4
一点盐，拌匀腌制15分钟。
碗里放淀粉，把虾裹上淀粉
步骤5
碗里放淀粉，把虾裹上淀粉。
步骤6
锅里下油，油宽点，160度左右，下虾子。
步骤7
炸变色后关火捞出。
THE END
