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儿菜怎么做不苦

来源: 更新时间:2023-03-11 00:06:11
The Beginning

焯水后再炒

想要儿菜炒不来不苦可以将儿菜切片后放入烧开的水中焯烫1分钟,水中可以放入少许的食盐,焯好的二次啊再捞起来滤去多余的水份,这样炒出来的儿菜头叶不苦,清爽可口。

儿菜怎么做不苦

多加些油

油放的不足炒出来的儿菜也会比较苦,在炒儿菜的时候可以多放些油,利用油和水来把儿菜的苦味盖过,更增添了儿菜的香气。

儿菜怎么做不苦

炒儿菜的做法

材料:儿菜500克、独头蒜一头、干辣椒2颗、花椒10粒、生抽少许、盐少许做法:1、儿菜洗净剥取老皮;2、热锅入油,油热放蒜粒、干辣椒和花椒炸香,注意不要炸糊了;

3、儿菜入锅大火、大火、大火翻炒至儿菜断生,放盐和生抽翻炒均匀。喜欢口感脆一点的即刻关火盛盘 (儿菜入锅炒至盛盘只需3分钟)。

儿菜怎么做不苦

THE END

TAG:怎么做  不苦  大火  

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