The Beginning
酸奶机可以拿来发面吗
酸奶机是可以用来发面的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功，而酸奶机的温度正好在35-45度之间，因此用酸奶机来发面是非常合适的。
尤其是在冬天这种温度比较低的情况下，面团会发不好或者要等比较长的一段时间，不如把往酸奶机里加点水，再把装有面团的面盆放到酸奶机上，发面的时间就会大大缩短啦。
酸奶机发面的做法
材料：面粉250克、温水120ml、酵母1.5克、白砂糖25克
做法：
1、酵母和白砂糖用温水化开，和面粉一起揉成光滑的面团;
2、酸奶机底部放入温水;
3、团放入酸奶机内胆，再将内胆放入酸奶机中，按下酸奶键就可以啦;
4、大概一个小时就可以发酵好，面团按下不回缩，拉开有蜂窝网即可。
发面注意事项
1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;
2、发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了;
3、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸;
4、蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。
THE END
