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红薯粉用冷水泡还是热水泡

来源: 更新时间:2024-05-04 00:00:21
The Beginning

红薯粉用冷水泡还是热水泡?

温水,大概50度左右即可。

说明:

粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。

没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。

此外,也不能用太热的水。用沸水泡会导致粉条内部还没来得及吸收水分,外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。

红薯粉用冷水泡还是热水泡

红薯粉丝要泡多久?

用温水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。

因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。

这是一种怕粉丝断掉的方法,红薯粉丝非常好吃,所以泡粉丝的时间要掌握好,不可以太长时间,要不然粉丝就泡烂了。

红薯粉用冷水泡还是热水泡

如何辨别红薯粉丝真假?

1、用打火机烧

如果粉条有明显变化,变得膨胀起来,而且不会变成硬球,也不会变成粉末。膨胀变大的是真的,变成粉末的则是假的。

2、折一折

在购买时可以折一折,如果很轻易就被折断就是真的,如果粉条的韧性非常大很难折断,说明里面很有可能添加了明胶,这样的不建议大家购买。

红薯粉用冷水泡还是热水泡

THE END

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