茄汁石斑鱼的做法
1、鱼身斜切几刀,撒上盐抹匀,腌制15分钟。2、干辣椒切段,蒜切末,葱切末,姜切末。3、炒锅热油,下石斑鱼煎至两面金黄,捞出沥油。4、锅中留少许油,下蒜、姜、干辣椒炒香。加番茄酱炒匀,加清水煮沸。调入料酒、盐、糖、生抽,放石斑...
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