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一定要尝的烟台特色小吃:天鹅蛋(烟台的天鹅蛋是什么?)

来源: 更新时间:2023-05-15 20:09:43
The Beginning

文章目录:

1、一定要尝的烟台特色小吃:天鹅蛋

2、一定不能错过的台州特色小吃

3、北京有什么好吃的?一定要尝的特色小吃

4、吃货推荐:一定要尝的佳木斯特色小吃

5、一定不能错过的深圳特色小吃

6、猜你喜欢:

1、一定要尝的烟台特色小吃:天鹅蛋

大家你知道什么是天鹅蛋吗?大家的第一反应就天鹅的蛋,要是这样你就错了,不是所有叫天鹅蛋都是天鹅所下的蛋哦。今天我们就去看看在烟台文化中著名的特色小吃,看看别人家的天鹅蛋。

天鹅蛋,并不是鸟类天鹅的卵,而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。

烟台天鹅蛋是烟台沿海名贵海产品之一。学名紫石房蛤,分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内,面积约100亩。属冷水性贝类,耐寒性很强。

紫石房蛤,贝壳大型,卵圆形。壳质极坚厚。壳顶突出,位于背缘的偏前方,两壳顶相接触。小月面不明显,盾面被外韧带覆盖,外韧带突出,黑褐色。壳前缘圆,腹缘平,后缘略成截形。两壳闭合时在前缘腹侧和后缘各保留1狭缝状开口,分别为斧足和水管的伸出孔。铰合部宽大,生活在低潮线附近至低潮线以下浅海的泥沙或沙砾底质中。仅分布于渤海口的大连和烟台、威海地区。

个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤的肉,营养丰富,口味鲜美,含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素a、b、d等。除鲜食、烹炒、作汤外,还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分,可使白血病患者延长成活时间。大连和烟台地区的餐饮业,常作为高档海鲜美食。其壳入药,主含碳酸钙、壳角质等,具有软坚散结、清热化痰之功,用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。

天鹅蛋的做法:

1、去内脏,就是那里面感觉有点脏的那个就是内脏。

2、回家清洗几下,改刀切成小块。

3、烧开一些水,水开时关火,把蛋肉倒进开水里,十秒内取出来……时间不能久,不然就老了,这就是所谓的焯水。

4、弄一些黄瓜,青椒,木耳,芹菜,啥的,这些菜,切成平时切的那种大小块。

5、锅内放油,加葱蒜姜爆香,加黄瓜青椒啥的炒,加盐料酒啥的。倒入蛋肉,继续炒。时间不要长,小心炒老了,尽量少放味精或者鸡精。因为蛋肉就好鲜美了。最后用水淀粉勾欠,起锅即可。

2、一定不能错过的台州特色小吃

中国的饮食文化源远流长。每到一个地方都一定要体验当地的特色小吃。各种美食不仅挑动着人的味蕾,也映照着对每个地区的传统文化的传承。台州盛产独具特色的美食。很多人都千里迢迢只为品尝原汁原味的台州特色小吃。一起来体验下台州文化中的特色小吃吧。

台州小吃属南方菜系,以清淡、注重菜的本味为主。除了蟹,还有很多小吃,如金黄色的百合苔饼、美味营养的扁豆仁糕,都是当地十分受欢迎的美食。

饺饼筒

饺饼皮一般是用麦粉做的,也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上,变成又薄又软的“米筒”皮子,在这上面撒些红糖,做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的,是大异其趣的,饺饼筒相传为济公所创。“饺饼筒”做得讲究点,人们称之为“五虎擒羊”,就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮,是最好的下酒物。不会喝酒的,以饺饼筒和粥而食,味道也很不错。

糊拉汰

或作“糊拉拓”,东乡称“镌底糊”,这是一种有天台特色的家常风味食品。平时一般都用葱花、猪油加盐,在起锅前敷上,吃起来松脆可口,香气扑鼻;如撒上鸡蛋汁,其味更美;也可用豆腐、苋菜、绿豆芽之类为佐料,则另有滋味。粉料大多用小麦粉,乡间也有用玉米粉的。

鸡子面

是以鲜鸡蛋汁代水和面粉擀成的面条。烧熟后再加菜料于碗上,色香味俱佳。用来招待姊丈(即女婿)或贵宾稀客。在敬茶之后,进餐之前,充作佳点。

蛋清羊尾

蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜,具有1400年历史。“蛋清”取其使用的原料,“羊尾”取其形状,其实内馅是豆沙。

以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料。先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子,裹以这种“雪花”,放进沸菜油里炸,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,香软,甜润。

豆腐圆

将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,汤煮并加作料,为临海特色小吃,鲜美滑软。豆腐和肉末和匀,揉成小球状,以小许油煎熟,即为肉圆。食时再加佐料加工,与红烧狮子头相类。

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3、北京有什么好吃的?一定要尝的特色小吃

通常我们去到一个陌生城市旅游的时候,第一件事情就是尝一尝当地的特色小吃。在中国的每个地区都有着其独特的小吃,这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化。本期饮食文化为您推荐到北京一定要尝的特色小吃。

饮料类:

豆汁儿

老字号,“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”,味道没的说——“很浓”,“很纯正”,入口也“没有特别强烈的酸味”,“不喝两三碗不回家”。店面“不大”,但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”,只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年

4、吃货推荐:一定要尝的佳木斯特色小吃

每听到一个地方,都会先想到这个地方有什么特色的小吃。不管其他的,一定是吃最重要。这一定是吃货们的想法了。本文就是专门为吃货们推荐。推荐佳木斯文化中的特色小吃。尝了不后悔,不尝就一定是白去了佳木斯了。让我们一起来看看吧!

酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条是一道东北菜,将五花肉切片煸出油,与酸菜一同爆炒,加水炖煮成汤后,放入红薯粉丝煮软,即为酸菜猪肉炖粉条。

主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙)调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1。5汤)制作方法

1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。

2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。

赫哲塔拉哈

“塔拉哈”是赫哲族语,即烤鱼。“塔拉哈”是赫哲语半生不熟的意思。在同江市街津口、八岔赫哲族乡,每逢夜幕降临,黑龙江畔上就会燃起熊熊篝火,山水之间回荡起悠扬、古老的赫哲民歌。这时,粗犷豪放的赫哲汉子就要展示自己的绝活儿:为宾客烤制一道鲜美的赫哲传统美食“塔拉哈”。

塔拉哈是生鱼的一种做法。早先,赫哲人烤制塔拉哈选料是很讲究的,尤以幼鲟幼鳇烤制出来的才是精品。因为,这两种鱼肉质细嫩无刺,鱼骨全是可食的脆骨,且有名贵的鱼筋,所以才“适口”。烤制时,先将幼鱼肚膛破开,掏出内脏,把鱼洗净,然后放在案板上,连皮带骨切成手指宽的圆片,用一头削尖的鲜木棍串起来,放在篝火上翻动烤制。

当鱼皮噼啪炸响,滋滋冒油,一股鱼香溢出时,烤制便完成了。吃时,把鱼片蘸上用米醋、细盐、辣椒油、味素调好的调料,一口咬下,鱼表滚烫,口里却是冰凉的,这外香内脆、外热内凉的“塔拉哈”,细嚼慢咽仔细品尝,它的特点是香而不腻,绵软爽口。真是别有风味,妙不可言。特别适合盛夏季节食用。

炸田鸡腿

炸田鸡腿是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。炸田鸡腿外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。

主料

田鸡腿4只。

辅料

面粉,精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐,柠檬汁制作方法

1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水,柠檬汁抓匀,卤十分钟。

2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。要注意不要炸的太黑了,注意不要炸糊了。

5、一定不能错过的深圳特色小吃

在深圳到处都是充满独特风味的餐厅,它们环境舒适,口味绝佳,成为人们逛街就餐的首选。吃货的宗旨就是:吃多识广,你是不是迫不及待地想去深圳一尝美食了,小编这里诚心为您推荐深圳旅游不可错过的特色小吃,体会舌尖上的深圳美味,感受深圳文化!

猪肚鸡

喜欢吃猪肚的深圳人应该都知道猪肚鸡,但是“李师傅脆肚”的名号最近几年可是越来越响 亮,位于华强北来自潮州牛肉店正对面小马路的“李师傅脆肚”,汤头极其鲜美,下饭圣品,小编亲眼目击有一哥们凭借小半锅脆肚汤连干9碗米饭。推荐这家,着

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THE END

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