The Beginning
1、主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。
2、辅料：温水104克。
3、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定。
4、盆里装入面粉、奶粉和糖。
5、将酵母水倒入。
6、一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。
7、和成比较粗糙的面团，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。
8、继续将面团揉一会儿，将面团和成光滑的。
9、搓成长条。
10、切成6等份。
11、放在玉米垫上，放蒸锅里。
12、在温暖处发酵30分钟。
13、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖。
THE END
TAG:发酵馒头的制作方法
