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凉拌蛙蛙的正宗做法 凉拌美蛙的做法

来源: 更新时间:2023-01-09 05:56:20
The Beginning

1、原料:活牛蛙250克,紫圆葱丝30克,香葱花、小米椒圈各2克。调料A:泰国鸡酱40克,盐1克,味精2克,辣鲜露、香葱丁、蒜米各5克。调料B:鸡蛋清10克,淀粉4克,盐2克,味精1克,花雕酒3克。

2、牛蛙宰杀制净,切成1.5厘米见方的块,加入B料上浆,入沸水中煮熟,捞出冰镇。

3、冰镇好的牛蛙捞出沥水,加A料拌匀,放在垫有圆葱丝的盘中,撒香葱花、小米椒圈上桌。

THE END

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