The Beginning
1、材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡萝卜汁300g、盐适量。
2、半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。
3、搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
4、擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。
5、由下为上折四折。
6、3公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。
7、松弛3分钟再拉长。
8、用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。
9、手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。
10、放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。
11、水滚,中大火蒸15分钟即可。
THE END
