The Beginning
1、用料：鸡蛋3个，牛奶30克，调和油，只要气味淡的植物油皆可20克，低筋面粉100克，绵糖100克，香精1-3滴，也可加蜂蜜，榴莲等自己喜好。
2、空气炸锅版蛋糕的做法步骤：提前蛋清蛋黄分离，分别装盆。蛋黄盆内加少量油和一汤匙绵糖加牛奶搅拌至糊状，筛低筋面粉入盆内搅拌，在滴入1-3滴香精，搅拌均匀。下次做我会放一汤匙蜂蜜，会更好吃。
3、蛋清的盆子内加一汤匙绵糖，用电动打蛋器打发至泡泡状，再加糖继续打发，直到打蛋器上挂住奶油为尖状不软不低下去即可。
4、将打发好的蛋白一部分倒入蛋黄面糊的盆里，上下搅拌均匀，然后全部倒入剩余蛋白的盆子里，上下搅拌均匀。
5、将混合好的面糊倒入空气炸锅烤架上的锡纸上，上下蹲几下，减少气泡。烤架上要提前铺好锡纸，锡纸要刷一层植物油，防止粘连。注意锡纸边缘要靠住锅壁，倒入前用手压一压。我有一片没靠住，下面图就有一个豁口。
6、先140-160度15-20分钟左右，如果量比较多，就140-160度20-30分钟，（温度高就时间短，反之亦然）拿出来用牙签插进去再拔出来看看牙签上粘着黏糊糊的蛋液就继续烤，直到不黏。一次加烤不要超过10分钟，这样方便观察，也不易烤过头。然后200度3-5分钟上色即可出锅。
THE END
