The Beginning
云龙菜有个山野菜之王的称号，它是吸天地之灵气，聚日月之精华长成一种天然菜品，这种蔬菜只出产在中国云南境内，海拔三千米以上的高原是云龙菜的主要出产区，是人们去云南时最不想错过的地方美食。不过生活中很多人购买了云龙菜以后，却不知道应该怎么吃，今天我就把它的常见做法写出来，大家看过以后就能明白。
1、凉拌云龙菜
云龙菜可以制成凉拌菜供人们食用，制作时可以准备新鲜的云龙菜300克，好处，以及食用盐和味精与香油等各种调味料，都要适量准备一些，，把云龙菜清洗干净以后，用开水焯烫三分钟，取出以后入冷水降温，降温以后去掉水分，切成两厘米左右的长段放在盘子中，加入准备好的调味料调匀以后就能食用。
2、云龙菜做汤
做汤也是云龙菜的常见做法，平时可以准备云龙菜，150克清汤适量葱姜末以及盐和香油，还有味精，都要适量准备一些，准备好食材以后，把新鲜的云龙菜洗好，切成细末，清汤放在锅中煮开，加入盐味精和葱姜，煮至20分钟，然后再把切好的云龙菜入锅，一起煮十分钟，最后加香油调味就可以。
3、香辣云龙菜
云龙菜的做法有很多种，它不但可以凉拌和做汤，还能直接炒食，在炒制时需要准备云龙菜400克，香辣酱20克，盐味精和葱丝适量，食用油准备30克，把云龙菜洗净以后控掉水分，切成自己喜欢的段状，在炒锅中放油，加热以后，把葱丝和香辣酱放到锅中，快速煸炒出红油，然后再把处理好的云龙菜放入到锅中用大火快速翻炒，等它变软以后加食用盐和味精调味，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
THE END
