The Beginning
麻汁儿豇豆非常的好吃，我平时没事在家经常做的一道菜，今天打算晚上再做一道，那么现在就给大家说说具体做法吧：
豇豆介绍：
豇豆，我们习惯称之为菜豆，可以用来炒、炖、凉拌、煮面或做馅。老点的豇豆，适合炖着吃，肉呼呼的，香; 凉拌或炒，尽量选择捏起来实心的那种，脆嫩。
麻汁儿豇豆原料：
嫩豇豆250克、麻汁儿2匙、大蒜3瓣、香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许。
麻汁儿豇豆做法：
1、麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开;
2、豇豆摘洗净，切成寸段;
3、入开水锅中焯烫，至断生;
4、捞出过凉，沥干水分;
5、大蒜拍扁后剁碎;
6、豇豆摆盘;
7、撒上蒜碎;
8、浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀。
温馨提示：
1、凉拌豇豆要选择嫩的，捏起来心实的那种;
2、豇豆焯水时，水里面加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿喜人;
3、豇豆焯水的时间不宜过长，变色断生即可，捞出马上冲凉，这样口感才脆;
4、麻汁儿的用量根据个人喜好酌情添加。
THE END
