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杀鱼省略,用剪刀剪短鱼刺,鱼骨不断就好
两面各几刀
摆盘
撒上姜丝,干辣椒,葱段
淋上老酒
均匀的撒上盐
开水烧开,放入隔层
放入鱼蒸(大概10分钟左右,筷子插入没有阻碍就可以出锅)
取出,均匀的淋上蒸鱼豉油,撒上葱花
热油烧开淋鱼上
开吃
TAG:鲈鱼 家常 做法