The Beginning
一般洪泽湖大闸蟹每年的9月初就开始上市了，上市时间与洪泽大闸蟹的成熟时间有关，在9月初至12月是洪泽湖的最佳成熟时间，11月是洪湖大闸蟹最鲜美的时候，大家可以在9—12月这个期间进行购买。
洪泽湖大闸蟹几月上市
洪泽湖大闸蟹一般在9月初就开始上市了，因为每年9月初到12月是洪泽湖大闸蟹的成熟时期，九月雌蟹壳凸黄满，而且肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美，是最佳食用期间，但11月是洪泽湖大闸蟹最鲜美的时候。
由于是洪泽湖为悬湖，湖底土质坚硬，湖水也相对比较清澈，适合大闸蟹的生长。而且洪泽湖边芦苇蒿苗丛生，水草繁茂，螃蟹往来于水草之间，可以在一定程度上起着洗刷的作用，所以洪泽湖的大闸蟹比较干净。
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