The Beginning
柿子是水果。柿子是柿科植物浆果类水果,一般在十月左右成熟,果实形状较多,常见的由圆形、扁圆形、锥形。不同品种的柿子,颜色也是不同的,由浅桔黄色到深桔红色不等。柿子的营养价值非常高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。
柿子是不是水果
柿子是水果。柿子不仅果实能吃,柿子叶也是可以食用的。柿子叶含有大量的蛋白质、维生素C、芦丁等物质,能促进身体的新陈代谢。每日用柿子叶20克煎水喝,或者开水泡当茶饮,有一定的保健作用。
柿子皮是不能吃的,因为柿子皮中含有大量的鞣酸成分,涩柿经过脱涩,皮中的鞣酸成分会减少,但是不能全部脱尽,鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应,产生不易消化吸收的物质。
柿子不宜吃太多,因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用。
THE END