The Beginning
整鸡炖汤需要先将土鸡清洗干净,去除头、脖、屁股和鸡脚,然后鸡放入沸水中烫一下。将整只鸡、葱段和姜片放入砂锅中,加入清水,大火煮开后撇去浮沫,并转小火炖两个小时,最后放入一勺盐调味,即可关火。
整鸡炖汤的做法
炖鸡汤所需食材:土鸡1只、生姜6片、香葱2根、盐一勺
1、处理食材
首先将土鸡清洗干净,并将鸡头、鸡脖、鸡屁股和鸡脚去除,生姜切成片、香葱切段。
2、焯水
锅中烧水,水开后将土鸡放入沸水中烫一下,捞出沥干水分。
3、炖煮
准备一个砂锅,放入整只鸡,并将葱段和姜片放进去,大火煮开,撇去浮沫。然后转小火炖2两个小时。
4、调味
时间差不多后,在砂锅中放入一勺盐调味,即可出锅。
THE END