The Beginning
柠檬水应该用温水冲泡，温度太高，柠檬水就会比较酸，温度太低，香味就泡不出来。柠檬是最具有药用价值的水果之一，含有丰富的柠檬酸、维生素C及微量元素，选择新鲜的柠檬，来泡水香味更浓郁，其中富含维C含量更高。
柠檬水用开水冲还是温水
柠檬水用温水冲泡，六七十度的温水泡柠檬比较适宜，柠檬的酸性较强，维C在酸性条件下耐热性较好，但是太热还会把柠檬中的苦味泡出来。通常将柠檬洗净带皮切成薄片来泡，皮中的香气成分才能更好释放出来，且皮中的营养成分更高。
新鲜的柠檬皮里面含有一种名为橙皮苷的成分，若是在冲泡的时候使用热水泡，就会导致这类成分溢出，从而导致柠檬水的口感变得格外的苦，变得非常难喝，而用温水的话就很能耗的避免这种情况，喝起来口感适宜。
柠檬泡水喝的好处很多，通常一大片带皮柠檬泡一升的水，大约倒三四小杯，能反复冲泡两三次，直到没有柠檬味就可以换新的来泡。如果放的柠檬片较多，还可以加蜂蜜调味，每天喝上几口柠檬fengmishui，有很好的润喉作用。
THE END
