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广式蛋挞和葡式蛋挞的区别 港式蛋挞和广式蛋挞的区别

来源: 更新时间:2023-02-16 20:50:28
The Beginning

广式蛋挞和葡式蛋挞最大的区别是蛋挞水不同,广式蛋挞水是用白糖、鸡蛋、清水制作而成,做出来的蛋挞是金黄色的,口感比较酥脆。葡式蛋挞水是用鸡蛋、牛奶、奶油、白糖制作而成,制作的蛋挞外表呈现焦黄色,吃起来口感更佳细腻顺滑。

广式蛋挞和葡式蛋挞的区别

广式蛋挞和葡式蛋挞的区别

蛋挞具有香甜的味道和外酥里嫩的独特口感,是十分受大家欢迎的一种甜品,常见的蛋挞一般有广式蛋挞和葡式蛋挞。广式蛋挞和葡式蛋挞因为盛行于不同的地区而得名,不仅在来源上不同,制作方式和味道等方面也有一些区别,下面就来看看如何区分广式蛋挞和葡式蛋挞吧。

广式蛋挞和葡式蛋挞的区别

广式蛋挞和葡式蛋挞最大的一个区别就是蛋挞水中一个没有加奶油,一个加了奶油。广式蛋挞水是用水和白糖先煮成糖水,然后加入鸡蛋按照一定比例制作而成,味道比较甜。葡式蛋挞水是用鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖混合制作而成的,味道有浓浓的奶香味,吃起来更腻。

广式蛋挞和葡式蛋挞的区别

制作好的广式蛋挞看起来颜色呈现金黄色,因为没有加入奶油,所以烤制好的蛋挞没有明显的棕黑色斑块,蛋挞外表的酥皮层次感更丰富,吃起来更酥脆。烤制好的葡式蛋挞外表颜色呈焦黄色,因为加入了牛奶和奶油、所以吃起来口感更细腻顺滑。

THE END

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