1、稻田选择：选择水源充足、水质良好、排灌方便的稻田作为养殖田，稻田不可受到旱涝灾害的影响，田埂则要具有一定的高度和保水能力。2、田间改造：开挖环形沟、田间沟，加宽、加高、加固田埂，种植水草，在进水口和排水口设置防逃设施，再用生石灰进行消毒。3、选择亲虾：将身体健壮且光滑、体重超过30克的雌雄虾作为亲虾，雌雄比例为2：1。4、放养亲虾：亩放养量为15-20公斤，放养工作要在晴天早晨、傍晚进行。
一、水稻田小龙虾养殖
1、稻田选择
（1）选择水源充足、水质良好、排灌方便的稻田作为养殖场所，养殖地点需具备便利的交通条件，四周环境要确保安静。
（2）稻田不可受到旱灾、洪灾的影响，田埂应满足质地坚实、具有一定高度、保水性能好的要求。
2、田间改造
（1）对稻田进行环境改造，改造工作包括开挖环形沟、田间沟，加宽、加高、加固田埂，控制水位、水质，种植水草等。
（2）将防逃设施安置在稻田的进水口、排水口，进水口用20-40目的网片过滤进水，排水口要用密网围住，周围的田埂要用70厘米宽的密眼网片或石棉瓦围拦。
（3）栽插水稻之前要用生石灰做消毒处理，以灭杀田间的敌害，比如黄鳝、泥鳅、水蛇、水鸟、鲶鱼、乌鱼、蛙、水老鼠、水蜈蚣等，这些生物会给小龙虾的生存带来严重威胁。
3、选择亲虾
（1）选择体质健壮、体躯光滑、活动能力强、无病无伤、无附着物、体重超过30克的雌虾、雄虾作为亲虾，雌雄比例为2-3：1。
（2）放苗前，需在稻田附近设置亲虾暂养池，以提高其成活率。
4、放养亲虾
（1）栽插水稻后，将亲虾放养至稻田内，放养量为15-20公斤/亩，或放养规格超过1厘米的幼虾1-2万尾/亩。
（2）放养工作适合在晴天早晨、傍晚进行，投放时间越早效果越好，确保小龙虾的离水时间不超过2小时。
5、饵料选择
（1）小龙虾是杂食动物，早期可主喂动物性饲料，中期可主喂水草、农家肥和农副产品饲料，后期可主喂人工配合饲料、农副产品饲料。
（2）投喂原则为定时、定点、定质、定，投喂次数为1-2次/天，即傍晚、夜间各投喂1次，日投喂量要控制在存虾总量的1-3%之间，如果有条件还可以提供一些螺、蚬等活饵。
6、及时捕捞
（1）一般情况下，商品虾的产量为150公斤左右/亩。
（2）捕捞原则为捕大留小，这样既能减少死亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，加快小规格龙虾的生长速度。
7、防治病害
（1）黑鳃病
①发病症状：发病后，大部分病虾会卧在池底，或依附在水草上露出水外，爬行缓慢并拒食，最终因难以呼吸而死亡。
②防治方法：用漂白粉进行全池泼洒，亩用量为600-700克；或用菌毒净进行全池泼洒，亩用量为150毫升，投饵区、受污染较严重的区域可酌情增加用量。
（2）烂鳃病
①发病症状：病虾浮在水面，游动缓慢，反应迟钝，食欲下降或废绝，最终因身体衰竭而死亡。
②防治方法：用活水养水宝进行全池泼洒，亩用量为300毫升；或用漂白粉进行全池泼洒，亩用量为1-1.3公斤。
（3）烂尾病
①发病症状：发病初期，病虾的尾部出现水泡、小疮，边缘出现明显的溃烂斑点，经过一段时间后，溃烂部由边缘向内部渗透，最后导致病虾的尾部脱落或直接死亡。
②防治方法：用氧化钙进行全池泼洒，亩用量为5-6公斤；或用强氯精进行全池泼洒，亩用量为100-130克。
（4）水霉病
①发病症状：病虾游动缓慢，摄食量减少，体质消瘦，常伏在岸边，或依附水草浮出水外，情况较严重时因组织细胞坏死而死亡。
②防治方法：用漂白粉进行全池泼洒，亩用量为0.5-1公斤；或用水霉灵进行全池泼洒，亩用量为200毫升。
（5）纤毛虫病
①发病症状：病虾体质消瘦，反应迟钝，身体表面出现大量的棕色（或黄绿色）绒毛，头部、胸部的甲壳变黑，全身沾有脏物并附随条状物。
②防治方法：用甲壳净进行全池泼洒，亩用量为20-25毫升；或用氧化钙＋茶子饼进行混合清塘，亩用量为50公斤。
二、养龙虾的田可以打农药吗
1、养殖小龙虾的稻田一般可以使用杀菌剂，但不能使用杀虫剂，因为大部分杀虫剂都具有一定毒性，有些类型甚至具有高毒或剧毒，使用后容易导致小龙虾被毒死。
2、若要在稻田内使用杀虫剂，则至少要经过30天以上才能收获小龙虾，以减少其体内的农药残留。
