回答土豆适宜的存放温度为0-5°C，相对湿度为90%左右，4℃是大部分土豆品种的较为适宜的贮藏温度，在这个温度下土豆不容易发芽，或发芽现象较少，并且不容易皱缩。一般将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，再用袋子装起来放在干燥处保存即可。
一、土豆存放温度多少为宜
1、土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，在这个温度下土豆不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。一般可以将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，然后再用通风的袋子装起来放在干燥处保存，切勿放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就无法食用了。
2、土豆也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的温度较低，达不到土豆发芽的条件，可适当延长保存的时间。或可以用纸箱保存，将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或可以装袋保存，将土豆装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。
二、土豆保存的注意事项
1、忌水多
在收获前7天，要停止浇水以减少含水量，从而促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
2、忌高温
温度过高土豆会腐烂或发芽，温度过低土豆容易冻伤，无法食用，堆放土豆不可堆大堆，以方便土豆呼吸。在贮藏前要严格挑选，去除烂、病、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
3、忌暴晒
土豆不能为了晾干皮在太阳下暴晒，果实会变质霉烂或导致土豆皮变绿，无法食用，正确的方法是放在背阴通风处晾晒，再把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
4、忌潮湿
土豆属于新鲜的蔬菜，通气不良、湿度过大会导致霉烂，应放在屋角的沙子上。
5、忌与红薯存放
土豆不能和红薯存放在一起，否则很容易使红薯僵心，或是导致土豆长芽。
6、忌杂居
其他的鲜菜容易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
