首页 > 百科 > 综合百科

炸鸽子的做法家常做法 炸鸽子做法大全家常窍门

来源: 更新时间:2023-12-16 20:28:55
The Beginning

炸脆皮乳鸽

乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用

用腌粉把鸽子内外涂均匀,内腔可以涂多点,如果不会调腌粉就用五香粉,盐十三香也行腌制两小时至三小时姜葱塞进鸽子里

开锅开水,把腌制好的鸽子放进水里抄水,让表皮收紧,大约一分钟左右,然后用冷水冲一下表皮让肉收紧放一边备用

调制脆皮水,把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开,让麦芽糖融化等凉后倒入蛋清拌匀,均匀涂在鸽子身上

涂完后吊起晾干三小时,让鸽子表面吸收脆皮水

炸之前把鸽子肚子的姜葱拿掉,空气炸锅180度预热三分钟,然后放进鸽子,反面180度10分钟再正面180度9分钟即可

皮脆肉嫩肉汁满满开吃

THE END

TAG:做法  家常  鸽子  

猜你喜欢

相关文章