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山药一般是往下长的。它的薯蓣科薯蓣属的藤本植物,块茎为长圆柱形,通常是垂直生长,长度有1米左右。茎为紫红色,上面没有毛。它的叶子是单叶,一般在茎的下部互生,上面的则是对生,很少会有轮生。作为短日照植物,它比较喜欢温暖的气候,同时有不错的耐旱性。
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