大白熊犬是当今最有力量的犬种，别名比利牛斯山地犬，身体健壮而协调，美丽高雅，庄严雄伟，有帝王般的仪态，充满自信、温和友善、沉着耐心、责任心强、忠诚勇敢，在各种气候条件下都能忠诚地坚守工作岗位，其历史可追溯到古罗马时期，由古罗马人带到西班牙的犬种。
大白熊犬身体为中型，在没有触摸其骨骼和肌肉时，容易被浓密的被毛所欺骗。与其体型及优雅的外貌相协调，充足的骨量和肌肉提供了平衡的身体结构。头部不显得过于沉重，外观呈楔形，顶部略圆。表情文雅、聪明、沉静。眼睛中等大小，杏仁形，略斜，颜色为丰富的深棕色，眼眶为黑色，眼睑紧贴眼球。
大白熊犬耳朵尺寸从小到中等，V字形、尖端略圆，耳根与眼睛齐平，正常情况下耳朵下垂，平坦，紧贴头部。眉骨稍微有点突出。鼻镜和嘴唇为黑色。颈部肌肉发达，中等长度，赘肉相当少。背线平直。胸部宽度适中，胸深达到肘部。背和腰宽阔，连接结实，且略有褶皱。
大白熊犬臀部略向下倾斜，尾根位于背平面以下。前肢有充足的骨量和肌肉，与平衡的身体结构相称。前脚腕结实而灵活。两条前肢各有一个狼爪。前足爪圆形，紧凑，脚垫厚实，脚趾圆拱。后肢直且相互平行。后肢的脚尖略向外翻。足爪与前肢相同，圆形，紧凑，脚垫厚实，脚趾圆拱。步态平稳而优雅，准确且保持直线，显示出力量和敏捷。
大白熊犬被毛颜色白色或白色带有灰色、红褐色或不同深浅的茶色斑纹。不同大小的斑纹可以出现在耳朵、头部(包括面具)、尾巴、及身体(很少的污迹)。底毛可以是白色或深色。各种颜色和斑纹(位置)都是这一品种所特有的，没有好坏之分，缺陷为披毛的斑纹超过身体的1/3。
大白熊犬的气质和品格是非常重要的，在自然情况下是自信、温和及友善的。会在需要时保护他的领地、羊群或家庭，通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。意志非常坚强，独立且略有保留，对他负责的人类或动物都很关心、忠诚，而且勇敢。
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