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糯米面用冷水还是热水和面 糯米面用冷水还是热水和面做汤圆

来源: 更新时间:2022-07-28 04:27:49
The Beginning

糯米面用热水和面。糯米面和面的水温不能太高,建议在40-60度之间。糯米粉在和面时,不能直接用过热的水或冷水。如果用冷水和面,糯米粉的黏性较低,容易散开,很难揉搓成面团。如果用很热的水和面,糯米粉成团不宜搓开,影响糯米粉的口感。

THE END

TAG:糯米  冷水  糯米粉  

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