辣椒是茄科类蔬菜作物，根浅叶茂，生育期长，产量高，肥量大，但不耐旱，不耐湿，喜欢土地肥沃透气性好、有机质高的土壤。辣椒喜换的肥料是硝态氮肥、硝态氮和铵态氮。根据实际情况，选择合适的辣椒专用控释放肥料。施肥时间建议在做辣椒底肥使用。施肥后可提高单果重量，果实饱满以及抗逆性和抗病性强。
一、肥料需求量大
辣椒养分含量高，是无限生长型，边现蕾边开花连续坐果，比西红柿、茄子、白菜需要的肥料更多。
二、肥料的依赖性大
需要的3/5氮磷和2/3钾都依赖当年的肥料。
三、养分的特殊要求
（1）喜硝态氮肥、硝态氮和铵态氮的比例为1：1。
（2）喜钾、氮钾的比例在1：1以上。对磷的要求不高，不足氮的三分之一，但很重要。对缺硼敏感，硼的参与可以减少落花落果和植物生长畸形。研究表明，每生产100公斤干辣椒需要纯氮，7.17公斤、纯磷1.49公斤、纯钾6.93公斤、纯钙3.24公斤、纯镁0.68公斤，比例为1：0.208：0.967：0.453：0.095。
（3）辣椒在各个生育期间吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量不同。从出苗到现蕾，植物根少叶小，干物质积累缓慢，因此所需的养分也少，约占吸收总量的5%，从现蕾到初花，植物生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，养分吸收量增加，约占吸收总量的11%，从初花到盛花的结果是辣椒营养成长和生殖成长旺盛的时期，也是吸收养分最多的时期，从盛花到成熟的时期，植物营养成长较弱，磷、钾的需求量最多，在成熟果采收后，为了促进枝叶的生长发育，需要大量的氮素肥料。据估计，每生产1000公斤辣椒约需氮5.19公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化钾6.46公斤。根据不同肥料利用率计算，实际施肥量N：P205：K20最好是按1：0.4：0.6。
四、肥料需求规则
（1）吸收氮肥。苗期需求量少，开花结果需要提高氮的水平，盛花期和盛果期需要氮达到最高水平，果实变红后需要氮的量开始稳定下降。
（2）吸收磷肥。花椒开花前磷量多，生育中、后期磷相当。
（3）吸收钾元素。在生长发育的前半部分，也就是说，在果实迅速膨胀之前钾很少。生长发育后半期钾较多，可加快钾肥，以膨果增产提高质量。辣椒从生产初期到采收期不断吸收氮肥，其产量与氮肥吸收量有直接关系。
（4）辣椒的辣味与氮肥的用量有关，因此，辣椒应适当控制氮肥，如果施用量大，辣味会下降。供干制增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实不能及时供应钙，会引起脐腐病。初花期要特别节制氮肥。否则，植物徒长，生殖生长延迟。随着植株的生长，磷的吸收量增加。但吸收量变化幅度较窄，总吸收量约为氮的1/5。磷不足会导致落蕾、花落。磷是花芽是否发育良好的重要因素。钾在辣椒生育初期吸收量较少，开始采摘果实后增多。
（5）结果期间如果土壤钾不足。叶子缺钾，落叶，坐果率低，产量低。钙的吸收量低于番茄，如果不足，会诱发果实的脐腐病，在整个生育期间缺钙。定植初期吸收镁较少，进入采收期吸收量增加，此时如镁不足，叶脉间黄化为缺镁症，影响植物生长和结实。辣椒缺硼时，叶色发黄，新叶生长缓慢，根木质部发黑腐烂，根系生长差，花期延迟，开花但不结实，影响产量。
五、施肥配方
根据辣椒对营养要素的需求特征，适当的辣椒专用控释肥料的配比（氮-磷-钾）主要包括22-8-12(s)、18-9-18(s)、17-9-19(s)、17-6-15、15-9-15等。上述辣椒专用控释肥部分加入了辣椒生产所需的中微量元素。根据实际情况，选择合适的辣椒专用控释放肥料。
六、施肥时间
建议做辣椒底肥使用。
七、施肥方法
可进行条沟施。将所有专用控释肥在辣椒移植前一次施入栽培沟底部，与部分土壤混合栽植秧苗。注意种肥的隔离，肥料在种籽侧下方6~8厘米。
八、施肥量
一般施肥量为40~60公斤/亩。
九、施肥效果
株型紧凑，叶厚绿浓，果大肉厚，丰产性好，可提高单果重量，果实饱满深绿，明亮，辣味适中，商品性好，耐贮藏运输，抗逆性和抗病性强。
