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鸡腿菇高产种植技术,鸡腿菇如何覆土管理

来源: 更新时间:2022-08-02 04:59:30
The Beginning

1、栽培季节:春秋均可栽培,菌丝生长适宜温度23~28℃,子实体发生的适宜温度15~18℃。2、建堆发酵:建堆场所最好靠近菇房的水泥地面,翻堆时必须将料松动,以增加料中含氧量。3、栽培方法:播种可采用层播法,一般3层料3层种。4、覆土管理:鸡腿菇菌丝长满菌袋(床)后经过几天的后熟期即可进行覆土。

一、栽培季节

鸡腿菇是适应性强的草腐粪生土生菌,属于恒温结实性中温型菇类,菌丝生长适宜温度为23~28℃,子实体产生适宜温度为15~18℃。春秋均可栽培,秋季栽培一般为6~8月制栽培种,9月下旬至12月上旬出菇,春季栽培一般为11月至2月制栽培种,栽培需适当加温发菌,4~6月出菇。

二、原料配方

1、配方一:玉米芯85%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1:1.5。

2、配方二:棉籽壳40%,木屑45%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1:1.5。

3、配方三:玉米芯70%,粪肥15%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1:1.5。

三、建堆发酵

1、场所:建堆场所最好靠近菇房的水泥地面,要求避风向阳、水源干净并且排水良好。建堆前彻底消毒现场和工具,然后暴晒原料24小时。建堆时,将主料和辅料混合均匀,加足水分(培养料含水量65%~70%)和化学药品,实现三均匀,即主料和辅料混合均匀、干湿均匀、化学药品在料中均匀,并且达到两个指标,即含水量65~70%、pH值为10。

2、建堆:建堆时将料堆成宽度1.0~1.5米、高1.0~1.2米,长度无限的堆,料堆周围尽量陡一些,高温季节料堆要缩小点,低温季节可以增大些。建堆后,用直径5厘米的木棒在料堆上插入通气孔,每隔33厘米(约1尺)插入1个孔,孔与孔之间呈现品字形有利于通气发酵。建堆后,在料表面喷洒高效低毒的杀菌杀虫剂,然后盖上塑料薄膜保温保湿,注意将塑料薄膜适当支起。

3、翻堆:距离料表面33厘米温度达到65~70℃时维持24小时,然后进行翻堆,翻堆时必须将料松动,以增加料中含氧量,同时把堆中心的料翻出来,周围的料翻入中心,使培养料均匀发酵。所有发酵过程6~8天,高温季节1~2天1次,低温季节2~3天1次,一般3次即可。

四、栽培方法

1、建畦:鸡腿菇根据菇棚走向建畦,间隔为0.5米的作业道,在大棚内挖出宽80~100厘米、深15~20厘米的菇畦,长度不受限制。浇透底水,每平方米在畦面撒150克石灰粉。

2、播种:播种可采用层播法,一般3层料3层种,料厚度15~20厘米,播种量15~20%。首先在菇床铺一层5厘米厚的培养料,然后撒一层菌种,一共铺三层料,撒三层种。播种后,覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸,进行发菌管理。

3、发菌:通过塑料薄膜插入1温度计于料内约10厘米的深处,用以观察料温变化,从接种第4天开始,每天掀动1次覆膜让其通风换气,注意10厘米料温不得超过25℃,最好保持在25℃以下。料温高的情况下,可以加强棚内夜间的换气和薄膜下的换气,也可以打开报纸适量喷洒清水降温。大约20天,鸡腿菇菌丝可布满料层。

五、覆土管理

1、材料:地表耕作层20厘米土壤有机质含量高并且具有粘度适中,通透性较好,物理性好等优点,可作为覆土材料。处理程序是取土后边晒边破碎,通过1厘米的孔筛后,喷洒5%的石灰水溶液,边拌土边喷药,喷洒2次后建堆、覆膜、堆闷待用,1周后就可以上床覆土。

2、时间:鸡腿菇菌丝长满菌袋(床)后经过几天后熟期就可以进行覆土,因为鸡腿菇菌丝体抗老化能力强,可长期保管,可根据栽培和市场需求决定脱袋和覆土壤的时间。

3、方法:当料面上菌丝数量较多并且呈直立状生长的时候,剥去薄膜、报纸等覆盖物,加大菇棚通风,使菌丝倒伏,大约2天后向料面均匀覆土。通常,先覆1层直径0.5厘米的土粒2厘米厚,等待土层中有菌丝后再覆细土2厘米厚。

4、管理:覆土后保持土壤湿润,茹棚内光线暗,空气新鲜,气温22~26℃,空气湿度约80%。在这种情况下,菌丝向土层中生长,约20天,覆土层表面有大量菌丝横向生长时,就可以加大棚内湿度至85~90%,同时增加通风,保持15~30℃的菇棚温度,约l周时间出现密集的一层幼蕾,正式进入出菇期管理。

六、出菇管理

1、幼蕾:鸡腿菇芽期是出菇期对生长环境要求最严格的阶段,最合适的条件是温度20℃左右,湿度90%左右,通风适中,保持空气新鲜,光照100~300勒克斯。

2、幼菇:鸡腿菇幼菇期较之幼蕾期可以适当放宽条件,保持温度15~20℃,湿度85%~95%,光照300勒克斯以下,通风适当加强,但不能有强风吹进棚内。

3、成菇:随着子实体的不断发育生长,对生长条件的要求也逐渐粗放。此时,棚温保持在15℃左右,空气湿度为85~95%,光照为100~300勒克斯,光照过强容易使子实体早产生并翻卷鳞片,且使菇体色泽加深。随着菇体的发育通风必须加强,但同样不能有强风吹进棚内。

4、采收:当菇体结实时,菌盖上有一点鳞片,并紧紧地包裹菌柄。菌环刚刚开始松动,大约7分成熟时就要收获。收获不及时,子实体会自溶变黑。收获前4小时内不要喷水,以免手捏菇体处变色。收获时,手持菌柄下部,轻轻旋转并拔起。

5、加工:采收后的鲜菇应顺头放入塑质或木质容器中,清扫菇脚的土壤、杂物后成为初级产品,然后根据商品的去向分级,整理新鲜销售或者加工等。采菇后要将料面的杂物清理干净,整平采菇处的孔穴,喷洒2%的石灰水,再覆盖薄膜,养菌5~7天后用常规的方法进行出菇管理,一般可以收3~4潮菇。

THE END

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