腌菜时一般在几天内出现亚硝酸腌菜第几天的时候亚硝酸盐含量较高

来源：更新时间:2022-08-04 18:47:56

The Beginning

腌菜时一般在开始腌制以后的3-15天之间出现亚硝酸。温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早，反之温度低而盐量大的时候，“亚硝峰”出现就比较晚。20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。