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软炸的特点是什么 软炸的定义

来源: 更新时间:2022-08-12 01:18:41
The Beginning

软炸又称软汆,是把鲜嫩柔软小块、片或条形的食材裹上粉浆后放进低油温中,让其慢慢浸熟,炸成七八成熟的油炸方法。软炸不会破坏食材的外表,而且可保持食材的柔软质地。软炸后的成品外表香松绵软,内部鲜嫩。

THE END

TAG:鲜嫩  柔软  外表  

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