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自己家的灌肠一般要蒸30分钟左右,用普通的锅蒸灌肠需要30分钟。用高压锅大火蒸灌肠要20分钟,慢火蒸灌肠要25分钟。若想要灌肠熟得快一些,蒸之前可用水浸泡一会。蒸灌肠之前,要将水烧开。蒸灌肠的过程中,要隔水密蒸,防止水蒸气影响灌肠口感。为了缓解灌肠的油腻口感,可在蒸之前垫些蔬菜在灌肠下面。
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