The Beginning
花蛤排骨粥的材料
剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉
花蛤排骨粥的做法
1购置食材
2排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。
3虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。
4另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。
5下剥好的虾干。
6大火煮开，小火熬至排骨软烂
7倒入米饭。
8开锅后倒入洗净的花蛤。
9花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。
10关火后撒芹菜末即可。
花蛤排骨粥的营养价值
花蛤原名魁蛤，亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。产中国沿梅各地，浙江近海以田养殖，叫蝴田。壳有沟楞，故名瓦楞子。其壳供药用。
酣肉含蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B。壳含碳酸钙。
壳火锻后治血气，症毗，消血块，化痰积，制胃酸。
煅瓦楞子研极细末，炒茅术研细末，等分研和，每服6克，一日2次，食前温水送服。
瓦楞子12克，玄胡索9克，当归9克，加酒水煎服。
锻瓦楞子、生石膏等分，共研细，撒布患处或以麻油调涂。
THE END
