凉拌魔芋木耳
材料：魔芋、木耳、剁椒、泡椒、大蒜、生抽、香醋、香油、盐。
做法：
1.泡椒切碎，蒜瓣切碎。
2.锅中水烧开把黑木耳焯烫过凉沥干水分，再放入魔芋煮上2分钟沥干水分。
3.取一个小碗加入生抽，香醋，盐，白糖，鸡精适量纯净水拌均匀。
4.锅中加入香油放入蒜瓣，泡椒，剁椒炒香。
5.再把调好的料汁倒入煮出香味即可。
炒魔芋
材料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小葱10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、饮用水30.0g
做法：
1.材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会!据说这样是为了去硷，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，放一旁备用。
2.将葱切成长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。
3.待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。
番茄魔芋虾球
材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖
做法：
1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。
2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。
3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。
4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。
5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。
6.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。
魔芋排
材料：魔芋、烤肉酱、黑胡椒、盐。
做法：
1.准备一块魔芋，把魔芋表面切菱形格，然后切成1cm宽的长条。
2.把2丢进保鲜袋里，倒烤肉酱，少许盐，揉好腌入味。
3.腌好后取出魔芋，在平底锅上两面煎出焦色，倒进腌制用的酱汁，撒上黑胡椒即可。
12
