The Beginning
凉拌海带
材料：海带、蒜末、食盐、白糖、白醋、麻油、干辣椒末。
做法：
1.把洗净的海带丝放入沸水里焯一下，然后捞出，装入盘子里。
2.再加入蒜末、食盐、白糖和白醋拌匀。
3.锅内倒入少许的麻油，然后把干辣椒末倒入爆香，接着浇在海带里即可。
海带豆腐汤
材料：豆腐一块、海带50克、甜椒一个、淡色酱油10克、姜2片、葱2根、肉清汤、料酒、白糖各适量
做法：
1.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚。
2.再加入调好的料煮开，熄火拌匀。
3.最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可装盘。
绿豆海带水
材料：绿豆、海带、冰糖。
做法：
1.海带洗净，在清水中泡发，然后切成细丝，在沸水里焯一下捞出备用。
2.绿豆也在清水里浸泡一段时间。
3.锅内倒入适量的清水，煮开之后把绿豆放入，等再次煮沸，把海带也加入其中，转成小火熬煮，等待一刻钟加入冰糖，绿豆煮烂后即可出锅。
海带炖排骨
材料：猪排骨、海带，葱段、姜片，盐、胡椒粉。
做法：
1.将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。
2.将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。
3.砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
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THE END
