The Beginning
芥菜的功效和作用
芥菜别称：芜菁，芥辣，芥菜疙瘩，芥，大芥，雪里蕻，皱叶芥，黄芥，霜不老，冲菜，嘎菜。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜含有大量的纤维素和水分。芥菜可以增强人体免疫力，可以帮助人体增加对疾病的抵抗力；芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合 。可用于辅助治疗感染性疾病。芥菜含有丰富的维生素A 维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜吃芥菜。
孕妇能吃芥菜吗慎吃
准妈妈可以吃新鲜的芥菜，注意适量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，准妈妈不宜过多食用。芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
同类慎吃食物：
- 石花菜/豆苗/菜头/黄瓜/空心菜/
产妇能吃芥菜吗慎吃
可以食用，但不能多吃。芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，变成榨菜也很美味。
同类慎吃食物：
- 胡瓜/荸荠/白萝卜/黄瓜/蕹菜/
哺乳期能吃芥菜吗慎吃
可以食用，但不能多吃。储存的时候往芥菜的叶片上喷点水，然后用纸包起来，颈部朝下直立放进冰箱。
同类慎吃食物：
- 空心菜/石花菜/莱菔/红丝/蒜黄/
婴儿能吃芥菜吗慎吃
但不能多吃、不能生吃。一岁以后的宝宝可以适当吃些，但量不能大，也不能生吃。
同类慎吃食物：
- 折耳根/莱菔/汉菜/猫爪/苦瓜/
THE END
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