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长豆角有什么营养 这种“天然叶酸”食物孕妇可多吃

来源: 更新时间:2022-01-18 00:45:43
The Beginning

原标题:“天然叶酸”被找到,孕妇要多吃,胎儿聪明发育好,不懂太可惜

自从五一假期后,因为工作原因没有回过老家看父母,所以端午节放假三天,哪里也没去,带着孩子老婆回老家了。父母知道我要回来,非常高兴,我父亲当天亲自下厨做了几个拿手好菜,我陪父亲喝了几杯。在家里待了三天,小日子过得非常舒服,前天的时候,我表弟知道我回来了,特意来到我家找我,表弟告诉我,他媳妇怀孕了,前两天去医院检查,医生告知他叶酸有利于胎儿的发育,可以预防胎儿畸形,在平常时候要及时给自己的媳妇补充一些叶酸。表弟这次来就是让我给他推荐一些含有叶酸的食物,我思考了一会,给表弟推荐了豇豆,也就是生活中大家常见的长豆角。

为什么会给表弟推荐豇豆呢?一是因为表弟家是农村的,在自己家里有一个小菜园子,每年自己都会种一些豇豆。自己种的蔬菜不打农药,污染少,给孕妇吃比较安全健康。二是因为,豇豆的营养非常丰富,富含蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钾等微量元素,特别是豇豆中的叶酸含量非常丰富,每100g豇豆中含有75.4微克的叶酸,对于胎儿的身体和大脑的发育有着很大帮助作用,特别适合孕妇食用。另外豇豆含有的其它营养物质也有利于胎儿的发育成长,所以在怀孕期间可以适当多吃一些豇豆。

肉末豆角

需要准备的食材:

长豆角1把、猪肉150g、食用油适量、大葱1段、生姜1块、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、食盐适量

制作步骤:

1、准备好所需要的食材,先把豆角用清水冲洗一遍,接着放入淡盐水中浸泡10分钟左右,除掉豆角上面的脏东西和残留的农药,将浸泡好的豆角捞出,清洗干净,沥干水分,用刀切碎备用。

2、猪肉清洗干,用刀切成肉末放入碗中,碗中加入适量的食盐、料酒、生抽、淀粉,用手抓拌均匀后腌制15分钟。大葱切成葱花,生姜去皮后切成姜末备用。

3、锅中加入适量的清水,开大火烧开,放入少许的食盐、食用油,再放入切好的豆角焯水2分钟左右,最后把焯水的豆角捞出过凉。提示:豆角一定要提前焯水,能够有效避免因豆角没有煮熟而导致我们食物中毒。

4、起锅,锅中加入适量的食用油,油温烧至6成热时,放入腌制好的肉末,翻炒片刻,炒至肉末颜色变白、断生后盛入碗中。

5、锅中留少许底油,放入葱花、姜末煸炒出香味,接着放入焯水后的豆角,开大火快速的翻炒片刻,倒入炒好的肉末,翻炒均匀,最后根据个人口味放入适量食盐进行调味,炒至食盐完全融化就可以关火出锅,这道简单的家常菜肉末豆角就做好了。

THE END

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