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2022苏州吴中洞庭山碧螺春茶最新消息(苏州吴中洞庭山碧螺春茶的价格)

来源: 更新时间:2022-09-13 13:19:18
The Beginning

  2022苏州吴中洞庭山碧螺春茶最新消息

  吴中区3月10日举行2022年洞庭山碧螺春茶新闻通气会,通气会上最受关注的碧螺春上市时间、产量、价格等信息一并公布。

  产量: 暂未公布

  价格:今年茶叶价格较往年有所增长,预计特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每斤7500元以上。极品洞庭山碧螺春茶售价达每斤2万元以上。

  上市时间:今年洞庭山碧螺春开采日期有所推迟,预计3月12日前后洞庭山碧螺春茶将零星开采,3月16日前后将批量开采上市。

  碧螺春茶泡茶攻略>>>

  1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。

  2、碧螺春泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感。

  3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。

  准备茶具: 玻璃杯; 茶匙; 茶荷; 水盂。

  (1)碧螺春泡法之温杯:清洁并提高杯的温度。

  (2)碧螺春泡法之滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。

  (3)碧螺春泡法之倒水:将洗杯水到入水盂。

  (4)碧螺春泡法之凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。

  (5)碧螺春泡法之投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

  (6)碧螺春泡法之赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”

  碧螺春的泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。提醒各位,泡茶所用的茶具,不要有一壶多用的概念,同时提醒大家要选择优质山泉水或者纯净水做为泡茶的茶水。

  分辨“真假”洞庭碧螺春>>>

  一般可以通过茶的外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面来辨别。

  1、看茶形

  外形上,正宗碧螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,由来纤细,且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶,这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺,卷曲呈螺,不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征,所以并不能一概而论,准确的说,形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。

  还有一点就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的,由于掺进去后并不自然,所以只要稍微认真观察即可辨别出来。

  2、观色泽

  色泽,洞庭碧螺春茶色泽泛绿,自然鲜润,若是添加色素的茶叶,尽管干茶颜色比较绿,但绝对没有新茶那样自然。碧螺春一般采用上投法泡茶,先入水,再放茶,片刻后杯子上层仍然是白水色泽,除却香气外,基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。一般来说头泡是不喝的,第二泡的时候芽叶基本全部舒展,全杯汤色碧绿清澈,宛若碧玉,特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶,毫无美感。

  3、品香气:

  从香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,使得碧螺春茶有着天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味,两者可无法比较的哟!

  闻之清香扑鼻,那么尝起来如何呢?饮之舌根含香,滋味鲜醇甘厚,带着浓郁的花果香气,回甘持久,口味凉甜,鲜爽生津,令人回味无穷。

  4、看茶渣

  叶底,其实是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中,并将叶底拌匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中,将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀,嫩绿明亮,非常有辨识度的。

THE END

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